кулинарные эксперименты

кулинарные эксперименты

Давайте попробуем поделиться рецептами и результаттами своих кулинарных экспромтов! Обсуждаем интересные кулинарные рецепты и всё о питании наших детей Кулинария

 
Мой сын-гений. Так мне и сказали!!!
Вчера я уже второй раз посетила в "Антоне" Родительскую груп ....
masesa
Боюсь не аутизм ли.
solominka пишет:[q][/q] а у меня сразу несколько вопросов к вам. ....
malahaa
Что обрадовало меня сегодня
Деть куснул оладушку, посмотрел на то, что получилось (форма ....
БеллаДонна
как мы лечимся от аутизма
Adam пишет:[q]херь?... [/q] Из разряда фантастической теории. ....
jaded
То ли эпи, то ли аутизм... длинно
как у нас все сложно пошли гулять на санках, снег выпа ....
Лимонка
Гипоплазия и аплазия конечностей
alina2011 пишет:[q][/q] Девы! А есть кто-нибудь на этом форуме, ....
мамаКсюшиАлена
Как уменьшить размеры живота?
Самый легкий и безобидный способ похудеть - аппаратное похуд ....
Ogyre4naya
Вакцинация против гриппа, ваше мнение?
Ижевод пишет:[q]аллергия на пыль у родителей в том перечне не знач ....
tanusik
ДАУНЯТА - СОЛНЕЧНЫЕ ДЕТИ!
Snejana добро пожаловать на наш форум! Если ....
Ижевод
Открыта запись на открытый бесплатный урок.
Отзывы о курсе массажа и о Сытенко Ю В {......... } ....
IMUS
Фото 9
....
Snejana
Реабилитационные занятия для детей с Синдромом Дауна
витанаканда пишет:[q][/q] Злая Вы! ....
innabiv79
Стаж диабета 2 года
Добрый день. У моего мальчика диабет возник 2 года назад, ко ....
tgn
Эпилепсия
Всем привет, у нас ребенок болеет эпилепсией ну в связи с эт ....
nik1OPP
Москва. Сурдопедагоги и сурдологические центры
Центр диагностики и консультации «Благо» У наших спе ....
blago
Симброхидактилия, срощение 2-5 пальчиков.
Здравствуйте! У моей доченьки симброхидактилия. Срощение 2-5 п ....
Lyubov*
Проблемы с кровью.
Natadk, добро пожаловать на наш форум! По пов ....
Ижевод
С Днём Матери!
ИжеводСпасибо! ....
витанаканда
История Артема Репина (спастический тетрапорез, ЧАЗН)
АленаиАртемка сил вам и энергии. Ваш малышок боец, пу ....
БеллаДонна
Продам уникальную коляску
Привезённая из США, новая! Для особенных детей и подростков. ....
Chepik
Перейти на сайт медицинского центра Московия
Логин:
  Пароль:
Обычный
Безопасный
Запомнить пользователя



Зарегистрироваться
Забыли пароль?
 
 

Пожертвовать на содержание форума

 
Пожертвовать на содержание форума
Форум ребёнок-инвалид »   Кулинария »   кулинарные эксперименты
RSS

кулинарные эксперименты

Давайте попробуем поделиться рецептами и результаттами своих кулинарных экспромтов!

<<Назад  Вперед>>Печать
 
аут-мама
Самый активный участник голосования


Откуда: Сыктывкар
Всего сообщений: 5209
Рейтинг пользователя: 270



Дата регистрации на форуме:
15 фев. 2010
Давайте попробуем поделиться рецептами и результаттами своих кулинарных экспромтов!
Вот попробую начать.
Сегодняшнее.
Дрожжевое тесто на простоквашной опаре без муки в ней :s2:.

Получилось, как у меня водиться, тамотеком. В холодильнике накопились остатки подсохшего сыра, остатков колбасы и прочая - ну прямо пицца просится!
А в банке - примерно стакана полтора простокваши, и оладьи ну совсем не просятся, позавчера пекла их. :s2:
В простоквашу насыпала немного сухих дрожжей (меньше полпакетика - тоже остатки :s2: ), поставила в теплое место, но брожения как-то не заметно (видно, мол. сахара уже почти не было, хоть она и не кислая совсем). Нууу, со мной так просто не разделаешься, добавляю на глазок сахара (ложки 3 -4 чайных), и процесс пошел!
В муку немного соли и добавила полчайно ложки соды (решив, что продило недолго, дрожжей и кислоты там мало), простоквашу, перемешала, вбила яйцо, добавила 100 г маргарина растопленного. Замесила тесто, не слишком тугое, такое, что бы сразу можно было раскатывать на изделий. Поставила в теплое место, примерно минут40 - час оно там поднималось (короче, пока я уборкой занималась :s2: ).
Когда закончила уборку :s11: когда тесто подошло - раскатала, пиццы сделала.

Тесто получилось очень мягкое, пластичное. Пиццы получилось ооочень классные, мягкие, лепешка тонкая, вся в дырочках на разрезе.
И - вкусное, тесто-то :s1: :s1: :s1:

Не знаю, за счет чего так... :13:

Прикрепленный файл (p1250123.jpg, 813963 байт, скачан: 415 раз)
Anna**
Долгожитель форума

Откуда: Череповец
Всего сообщений: 1208
Рейтинг пользователя: 145



Дата регистрации на форуме:
11 авг. 2011

аут-мама пишет:
[q]
Давайте попробуем поделиться рецептами и результаттами своих кулинарных экспромтов!
[/q]

Мы ЗА! И еще просто было бы замечательно, вставлять фото своих шедевров! А то перепост не очень вдохновляет.
аут-мама
Самый активный участник голосования


Откуда: Сыктывкар
Всего сообщений: 5209
Рейтинг пользователя: 270



Дата регистрации на форуме:
15 фев. 2010
Аня, фото я вставлю, но попозже, просто пока еще в комп не сгружала их :s2:

сгрузила, вставляю! :s2:

этапы я не снимала, как-то не до того было...

Прикрепленный файл (p1250124.jpg, 799403 байт, скачан: 530 раз)
сима
Долгожитель форума

Откуда: хмао
Всего сообщений: 3794
Рейтинг пользователя: 233



Дата регистрации на форуме:
15 сен. 2009
А у нас сегодня тоже пирожки и пицца ... были... Уже всё смекакокали, брат в отпуск приехал, подруга забегала.
аут-мама
Самый активный участник голосования


Откуда: Сыктывкар
Всего сообщений: 5209
Рейтинг пользователя: 270



Дата регистрации на форуме:
15 фев. 2010
я вообще в этом плане ненормальная - мне скучно делать строго по рецепту, вечно чегой-нить намудрю... По принципу, а что будет, если.... :s7: :s11:
сима а ты с чем экспериментировала?
Anna**
Долгожитель форума

Откуда: Череповец
Всего сообщений: 1208
Рейтинг пользователя: 145



Дата регистрации на форуме:
11 авг. 2011
аут-мама Супер! сто лет не делала, аж слюни потекли :s1:
сима
Долгожитель форума

Откуда: хмао
Всего сообщений: 3794
Рейтинг пользователя: 233



Дата регистрации на форуме:
15 сен. 2009
Пирожки были с яблоками и вареньем из красной рябины, а большой пирог с нельмой. Пиццу делал Яс, как всегда кетчуп, колбаса докторская, сыр. Из других начинок только креветки, но это очень редкое удовольствие. Не сегодня.
Anna**
Долгожитель форума

Откуда: Череповец
Всего сообщений: 1208
Рейтинг пользователя: 145



Дата регистрации на форуме:
11 авг. 2011
Всегда что то остается не то, не сё! Собрала я все эти не то, не сё.
Свинина(с кулак кусочек) четверть кабачка, помидор.... морковь, лук
Свинину очень тонкой соломкой порезать, обжарить, добавить лук и на медленном огне пусть парится.
Картошку начинить зажаркой, по капле майонеза и кусочку помидорки сверху. Выкладываем на противень, добавляем масло, воды пару сантиметров и в духовку!
Кабачок, лук, остаток помидора режем, морковь на крупной терке и все отправляем на сковороду, добавляем не много масла и воды, кетчупа кисло-сладкого(если мало помидор) пару ложек, немного, по вкусу сахарного песка, соли и уксуса, тушим минут 20
И ужин очень даже! :s2:


аут-мама
Самый активный участник голосования


Откуда: Сыктывкар
Всего сообщений: 5209
Рейтинг пользователя: 270



Дата регистрации на форуме:
15 фев. 2010
Аня :thumbup: :thumbup: :thumbup: остатки - сладки! :s1:

сима подкин кусочек пиродка с нельмой! Ням! сто лет этой вкуснячей рыбки не ела...

а я сегодня делала из такого же теста беляши, оно мне очень понра :s2: Фотографировать нечего, Женька после ужина еще чайку навернул :s2:
Татьяна-75
Долгожитель форума

Откуда: г.Омск
Всего сообщений: 449
Рейтинг пользователя: 92



Дата регистрации на форуме:
21 мар. 2011
Anna** ну ничего себе остатки... Я чуть слюной не захлебнулась.
У нас с Настей на днях вот такой эксперимент был.
сырное печенье.1 пачка маргарина.2 яйца,2 плавленных сырка, мука 400гр, сода гаш.. пол ч. л.щепочка соли. Сверху можно посыпать кунжутом
помогла ей только тесто замесить. Тесто получается очень мягкое и поддатливое. Дальше она навырезала формочками и выпекали в аэрогриле 20 мин. при 180 градусах.
Получилось очень даже неплохо. С горячим кофе самое то!!! Для ребятишек мне кажется вообще очень просто пропробывать. :m2:
Anna**
Долгожитель форума

Откуда: Череповец
Всего сообщений: 1208
Рейтинг пользователя: 145



Дата регистрации на форуме:
11 авг. 2011
Татьяна-75 Так все из каких то остатков, и выкинуть жаль и толком не хватит и в магазин бежать лень, чтоб дополнить :s2:
А Настенька еще и кулинар! Невеста на все руки! :thumbup:
laska-74
Долгожитель форума

Откуда: алтайский край
Всего сообщений: 2961
Рейтинг пользователя: 213



Дата регистрации на форуме:
20 апр. 2010
пироги пеку... Этот с курочкой и картошкой...
laska-74
Долгожитель форума

Откуда: алтайский край
Всего сообщений: 2961
Рейтинг пользователя: 213



Дата регистрации на форуме:
20 апр. 2010

очень вкусно и практично, можно ничего больше не готовить, оазве что Васи картошку жарю, её любимое блюдо...
Anna**
Долгожитель форума

Откуда: Череповец
Всего сообщений: 1208
Рейтинг пользователя: 145



Дата регистрации на форуме:
11 авг. 2011
laska-74 Какой румяный то! Ух!
laska-74
Долгожитель форума

Откуда: алтайский край
Всего сообщений: 2961
Рейтинг пользователя: 213



Дата регистрации на форуме:
20 апр. 2010
я тесто в Х/П делаю, всего час и готово.. Пышное получается... Я вообще и хлеб не покупаю, ставлю в ночь, утром свежий хлеб..
мамоля
Долгожитель форума

Откуда: Кемерово
Всего сообщений: 244
Рейтинг пользователя: 57



Дата регистрации на форуме:
8 мая 2012
По какому рецептику хлеб делаешь?
мамоля
Долгожитель форума

Откуда: Кемерово
Всего сообщений: 244
Рейтинг пользователя: 57



Дата регистрации на форуме:
8 мая 2012
А я сегодня с котлетами экспериментировала. Взяла чистый фарш. В блэндере измельчила лук, чеснок и остатки свежего кабачка(сынуле уже не стала готовить из него, т.к. стал прорастать). Взяла овсяные хлопья (раньше манку добавляла, суховаты были) и тоже измельчила в нём же, добавила в фарш, яичко вбила. Посолила, поперчила. Постояла, посмотрела, увидела на столе уже подсохшие остатки хлеба(Всегда подсушиваю, чтобы не заплесневел. А затем друзьям для скотинки в деревню или птичкам на балкон). Короче беру я эти пару кусков и тоже измельчила в блэндере. Добавила в фарш, сформировала котлеты. И не сковороду, а в духовку на лист на водичке с капелькой масла и в духовку минут на 25-30 при температуре 230-250 градусов. Когда котлеты были почти готовы(но думаю и сразу можно было) добавила в водичку ложку сметаны, ложку кетчупа, подсолила, поперчила, лаврушку, можно лучок и в духовку опять минут на 5-10. 2 уже слопал. Кое как остановила себя. Чуть своих без ужина не оставила. Получились очень нежные и с подливкой. От обычных котлет страдаю изжогой. Посмотрим здесь на последствия. Если фарш получается суховат, можно добавить воды.
Anna**
Долгожитель форума

Откуда: Череповец
Всего сообщений: 1208
Рейтинг пользователя: 145



Дата регистрации на форуме:
11 авг. 2011
laska-74 А тесто в х/п по какому рецепту? Тоже хочу такое румяное на пироги :n4:
иоанна
Долгожитель форума

Всего сообщений: 1196
Рейтинг пользователя: 155



Дата регистрации на форуме:
17 авг. 2011
Анжела :n3: :n3: :n3: я тоже рецепт теста хочу...... плиз... :s1:
аут-мама
Самый активный участник голосования


Откуда: Сыктывкар
Всего сообщений: 5209
Рейтинг пользователя: 270



Дата регистрации на форуме:
15 фев. 2010
очередной кулинарный экспромт :s2:
масленнице посвящается :s2:


Предыстрория - вчера оооочень захотелось пшённой каши. Желтой, молочной, с маслицем :s1: :s1: :s1:
Сварила, от души навернула... Сегодня решила, наконец, напечь блинов, неделю всё времени не было.
И как-то остатки каши - ни туда, ни сюда (на пару тарелок, примерно)....

А мы их - в блины!

Прикрепленный файл (p3150073.jpg, 1774074 байт, скачан: 537 раз)
аут-мама
Самый активный участник голосования


Откуда: Сыктывкар
Всего сообщений: 5209
Рейтинг пользователя: 270



Дата регистрации на форуме:
15 фев. 2010
Примерный рецепт:
пшённая каша (около 300-400 мл по объёму), 5 ложек столовых муки, 3 небольших яйца, соль, 1-2 сьол. ложки сахара, если хочется сладких на вкус, сода. Молоко - сколько надо для тееста на блины по густоте, ну около пол-литра примерно, ложки -2-3 строловых растительного масла.

К каше добавить немного молока, блендером размекшать. Засыпать муку, разбить яйца, соль, добавить молоко, смешать всё блендером, доавить соду, гашеную уксусом, перемешать. И печь.
Кстати, на вкус они получились вкуснее, чем из пшённой муки (делака из неё и из пшеничной, из смеси). Кашные - вкуснее!

Гретта
Новичок

Откуда: Москва
Всего сообщений: 7
Рейтинг пользователя: 6



Дата регистрации на форуме:
15 мая 2013
Кулинарные эксперименты, я считаю, это когда сосиску с вареньем клубничным кушаешь))
аут-мама
Самый активный участник голосования


Откуда: Сыктывкар
Всего сообщений: 5209
Рейтинг пользователя: 270



Дата регистрации на форуме:
15 фев. 2010

Гретта пишет:
[q]

Кулинарные эксперименты, я считаю, это когда сосиску с вареньем клубничным кушаешь))
[/q]


Гретта пишет:
[q]

тогда это тоже не эксперимент :s2: Оба объекта съедобны :s2: Равно как и соленая селёдка со смородиновым вареньем или со сгущенкой.
аут-мама
Самый активный участник голосования


Откуда: Сыктывкар
Всего сообщений: 5209
Рейтинг пользователя: 270



Дата регистрации на форуме:
15 фев. 2010
Очередной эксперимент. На тему кабачков, коих у нас много :s2:

Поставила такое вот дрожжевое тесто ( из головы рецепт) :
Примерно 2 стакана натертого на крупной тёрке кабачка, немного отжатого (он был уже полежавший дома, не так много воды, но всё равно) + полпачки сухих дрожжей+ ложки 3-4 раст масла (на глазок налила) +2 яйца (они мелкие были), соль, столовая ложка сахара ( побоялась, что бродить будет плохо), ну и мука. Замесила тесто густрое (безопарное для пирогов), поставила подходить - часа через три вспломнила о нём. Отлично подошло.
Тесто было на мой взгляд, немного ещё жидковато, подместила маленько муки. Раскатали и сделали пирожки с капустой свежей (своей же) и пиццу.
Раскатывалось отлично, испеклось замечательно. На вкус - не поймешь ничего, нормальное.
А да, на пиццу в качестве соуса как раз и намазали этот "Анкл Бенс" кабачковый (нечто типа лечо из кабачков, его на зиму делали).

а сегодня я проводила ревизию кабачков (дома в корзинке лежит кучка, срежем, притащим, кинем, вытащим - слопаем, а кучка не уменьшается), и все, что постарше-посуше - потёрла, отжала, и в морозилку, зимой в тесто пойдут.
Ada
Долгожитель форума

Откуда: Россия, Москва, м. Планерная
Всего сообщений: 536
Рейтинг пользователя: 17



Дата регистрации на форуме:
8 окт. 2013
я ПРО ПОТЕРЕТЬ И ЗАМОРОЗИТЬжАЛЬ С ЯБЛОКАМИ ЭТОТ НОМЕР НЕ ПРОЙДЕТ.

я ИЗ ЯБЛОК СТАВЛЮ СИЖР. оЧЕНЬ ВКУСНО. нАДО БРАТЬ АНТОВКУ. рЕЖЕМ ПРИМЕРНО 2/3 БАНКИ, СЫПЕМ ОКОЛО СТАКАНА САХАРА, ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ СУХИХ ДРОЖЖЕЙ И НАЛИВАЕМ ОХЛАЖЖДЕННОЙ КИПЯЧСЕКНЕЙ ВОДЫ ДО ВЕРЪА, НО ГОРЛЫШКО СВОЛБОДНО. нАДЕВНЕМ ГОДРОЗАТВОР, ОПУСКАЕМ ТРУБОЧКУ В ЕМКОСТЬ С ВОДОЙ. чЕРЕЗ НЕДЕЛЮ СЛИВАЕМ ЖИДКОЕ, ДОЛИВАЕМ ОХЛАЖДЕННОЙ КИПЯЧНЛЙ ВЛЖЫ ДО ВЕРХА (ОЙ, СТАКАН САХАРА, А ПОТОМ ДО ВЕРХА!) И СНОВА ПОД ГИДРОЗАТКОР. пЕРИОДИЧЕСКИ ПРОВЕРЯЕМ, ПРОБУЕМ, ДОСЫПАЕМ САХАР. кОГДА БРОЖЕНИЕ ПРЕКРАТИТСЯ (3 - 4 МЕС) ПРОЙЕЖИВАЕМ ЧЕРЕЗ ПЕЛЕНКУ ВЧЕТВЕРО И ПО БУТЫЛКАМ. вОТ ЭТО ЭКСПЕРИМЕНТ!

пРАВДА У МЕНЯ ЭТО УЖЕ ПРОИЗВОДСТВО, НО ЛЕТ 15 НАЗАД БЫ ЭКСПЕРИМЕНТ! аут-мамааЙ, КАКАЯ МЫСЛЬ ЪДРАВАЯ!
аут-мама
Самый активный участник голосования


Откуда: Сыктывкар
Всего сообщений: 5209
Рейтинг пользователя: 270



Дата регистрации на форуме:
15 фев. 2010
Ada яблоки у нас не растут, но рябиновку я ставила 2 года назад (был дикий урожай её). Но про рябиновое вино написано, что чем дольше после брожения оно стоит потом (можно несколько лет) тем вкуснее. Вот всё стоит... у приятеля в подвале :s2:
в нынче далала вишневую и смородиновую наливки. Вишню покупали (привозят поволжскую дешёвую). Очень вкусненькие напитки получились :s1: :n9:
аут-мама
Самый активный участник голосования


Откуда: Сыктывкар
Всего сообщений: 5209
Рейтинг пользователя: 270



Дата регистрации на форуме:
15 фев. 2010
наткнулась в недрах кухонного столя на горшочки, уж и забыла, что они были куплены когда-то.
Каша пшенная с тыквой в духовке. Рецепт читала для варки вначале и уже запекания готовой. Но вспомнила, что подруга рассказывала о своей маме, которая им в детстве часто наутро кашу делала в духовке эл. плиты (минимальный огонь ставила и кастрюлю с крупой и молоком туда...). Вот и я примерно так же, но в газовую нагретую - рассудив, что исходно горшок ставили в горячую русскую печь.
3 стакана горячего молока, стакан пшена, соль сахар, тыква порезанная, много :s2: масла - поровну в 2 горшка и духовку нагретую до 180, регулятор на минимум. Она 2, 5 часа там варилась-парилась, очень вкусная получилась :s1:

Прикрепленный файл (pb240218.jpg, 1816008 байт, скачан: 458 раз)
<<Назад  Вперед>>Печать
Пожертвовать на содержание форума
Форум ребёнок-инвалид »   Кулинария »   кулинарные эксперименты
RSS
 

 



IntB Green2 Style © Fisana