Рецепты для тех, кто держит пост

Рецепты для тех, кто держит пост

различные постные блюда Полезные советы для мамы: обсуждаем косметические процедуры, вопросы борьбы с лишним весом, новости из мира моды, и всё что для нас полезно. Секреты женской обаятельности

 
То ли эпи, то ли аутизм... длинно
miha, лучше в открытую не обсуждать ваши методы лекарственно ....
jaded
Помогите разобраться, что с моим ребенком
Miaнашим "атипичный" поставили именно потому, что все ....
Anemonas
Давайте познакомимся!
Всем здравствуйте! Я представитель уфимской организации ДОМ Б ....
master
Мальчик, 5 лет
Sweet_dish Какая разница, что там врачи напишут? Что ....
Mia
Гипоплазия и аплазия конечностей
Какие вы красивые и счастливые, Риналь красавец мужчинка!!!! ....
МамаВити
как мы лечимся от аутизма
Adam пишет:[q]Генетики открыли новую форму аутизма и нашли ключ к ....
jaded
Стаж диабета 2 года
Добрый день. У моего мальчика диабет возник 2 года назад, ко ....
tgn
Тема для разговоров ни о чём
nik1OPP, не думаю, что петиция произведет на кого-то ....
Ершистик
Эпилепсия
Всем привет, у нас ребенок болеет эпилепсией ну в связи с эт ....
nik1OPP
Москва. Сурдопедагоги и сурдологические центры
Центр диагностики и консультации «Благо» У наших спе ....
blago
Симброхидактилия, срощение 2-5 пальчиков.
Здравствуйте! У моей доченьки симброхидактилия. Срощение 2-5 п ....
Lyubov*
Проблемы с кровью.
Natadk, добро пожаловать на наш форум! По пов ....
Ижевод
С Днём Матери!
ИжеводСпасибо! ....
витанаканда
История Артема Репина (спастический тетрапорез, ЧАЗН)
АленаиАртемка сил вам и энергии. Ваш малышок боец, пу ....
БеллаДонна
Продам уникальную коляску
Привезённая из США, новая! Для особенных детей и подростков. ....
Chepik
Вакцинация против гриппа, ваше мнение?
Народ, кто-нибудь в курсе, есть взаимосвязь между тем, как ч ....
altim версия 2
Эктродактилия
Vselennaya пишет:[q]Подобные операции проводят в Центре антропомет ....
Ogyre4naya
Инклюзия с аутизмом в обычной школе
Мальта, что я точно знаю про 5 вид - это то, что все ....
Ершистик
Муж ушёл
altim версия 2, известное дело - одинокой в компании с ....
tanusik
Про Светлану с Сашенькой
отдыхайте!!! ....
Ершистик
Перейти на сайт медицинского центра Московия
Логин:
  Пароль:
Обычный
Безопасный
Запомнить пользователя



Зарегистрироваться
Забыли пароль?
Перейти на сайт Медицинского центра CORTEX
 
 

Пожертвовать на содержание форума

 
Пожертвовать на содержание форума
Форум ребёнок-инвалид »   Секреты женской обаятельности »   Рецепты для тех, кто держит пост
RSS

Рецепты для тех, кто держит пост

различные постные блюда

<<Назад  Вперед>>Печать
 
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Постный рассольник

Рассольник варится с минтаем. Очень приятный на вкус, чувствуются рыба и соленые огурчики. А перловка обеспечивает сытность и густоту.

Продукты
Для супа приготовить:
Минтай – 500 г
Перловая крупа – 100 г
Огурцы соленые – 3-4 шт. (зависит от величины)
Морковь – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Рубленая зелень укропа – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный горошком – 5-6 шт.
Перец черный молотый – по вкусу

Рыбу помыть. Залить 2,5 л воды и варить 30 минут. Бульон процедить, мясо рыбы отделить от костей. Если у вас готовое филе, то порезать его на кусочки, залить водой и варить 30 минут.
За это время отдельно сварить перловую крупу. Крупу промыть, залить водой и варить 30-35 минут на среднем огне. Отвар слить.
Нарезать лук полукольцами, а морковь – соломкой.



Огурцы разрезать вдоль на четыре части и нарезать ломтиками.

Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета, добавить огурцы, добавить 1-2 половника бульона из супа, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне.

Выложить в кастрюлю с рыбой отваренную крупу, содержимое сковороды, добавить лавровый лист и перцы. Варить постный рассольник с перловкой 10-15 минут. Посолить по вкусу.

Перед подачей постный рассольник посыпать рубленым укропом и петрушкой, по желанию, свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!




сима
Долгожитель форума

Откуда: хмао
Всего сообщений: 3794
Рейтинг пользователя: 233



Дата регистрации на форуме:
15 сен. 2009
Мои вообще рассольник признают только рыбный! Я сама его обожаю. Мне кажется он значительно вкуснее мясного. У нас в семье борщ, щи - мясные, а рассольник - рыбный.
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Постный рассольник с перловкой или рисом

Продукты (на 6 порций)
Перловая крупа - 0,5-1 стакан
или рис - 0,5 стакана
Картофель - 3-4 шт.
Огурцы соленые - 5-6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 30-40 г
Соль - 1-2 ч. ложки
Перец - 1 щепотка
Зелень - 0,5 пучка
Лавровый лист - 1 шт.
Томат-паста - 1-2 ст. ложки

Как приготовить рассольник с перловкой:

Перловку хорошо промыть и замочить в холодной воде на 30 минут.

Налить 2,5 литра воды, поместить перловку и варить до полуготовности около 20 минут. (Если вы варите с рисом, то рис промыть и можно бросать вместе с картошкой в кипящую воду).

Почистить и помыть картофель, нарезать на небольшие кусочки. Опустить картофель в суп.

Почистить и помыть лук и морковь. Нарезать лук кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Соленые огурцы натереть на крупной терке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук и морковь на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.

Затем добавить томатную пасту. Хорошо перемешать и добавить в суп.

В сковороду налить немного растительного масла, выложить огурцы, тушить на среднем огне, помешивая, 4-5 минут.

Выложить в суп огурцы. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист. Варить рассольник с перловкой еще 5-7 минут, после чего добавить зелень. Если вы любите кислый постный рассольник, то можно еще добавить рассол из-под огурцов по вкусу.

Постный рассольник с перловкой или рисом готов.

Приятного аппетита!











Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Рис с овощами постный

Рис с овощами - рецепт отличного овощного блюда для постного дня.

Продукты
Рис - 2 стакана
Кукуруза консервированная - 1 банка
Масло растительное - 50 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Любимые приправы - по вкусу
Зелень - по вкусу

Морковь и лук почистить. Помыть. Лук порезать кубиками. Морковь натереть на крупную терку. Нагреть сковороду. Налить 50 г растительного масла. Потушить овощи на сковородке на среднем огне, помешивая 4-5 минут.


Перец болгарский помыть, почистить и нарезать соломкой.


Добавить в сковороду перец. Тушить все вместе 5 минут помешивая.


Открыть кукурузу добавить в сковороду вместе с жидкостью. Посолить и поперчить, положить специи. Все хорошо перемешать.


Сверху засыпать ровным слоем рис, распределяя его по всей площади.


Залить рис крутым кипятком прямо из чайника. Воды лить столько, чтобы рис был покрыт водой выше на 1 см. Как закипит рис накрыть крышкой и выставить маленький огонь. Варить рис с овощами под крышкой 30 минут. Через 5 минут постоянно перемешивать.


Если осталась лишняя вода, то дать выкипеть лишней воде. Подавать рис с овощами горячим, со свежей зеленью.

Приятного аппетита!



Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Борщ с кислой капустой

Продукты (на 6 порций)
Вода - 2,5 л
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
или помидоры - 3-4 шт.
Картофель - 4 шт.
Капуста кислая - 200 г
Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Растительное масло - 6 ст. ложек
Соль - 1 ст. ложка
Перец - 1-2 щепотки

Вскипятить 2,5 литра воды.


Тем временем очистить и помыть картофель. Нарезать на кусочки.


Свеклу очистить, помыhttp://invamama.ru/images/picture.pngть и натереть на крупной терке.


Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.


Лук очистить, помыть и мелко нарезать.


Опустить подготовленный картофель в кипящую воду.


Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить свеклу. Тушить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.


Затем добавить морковь.


Тушить 2-3 минуты, помешивая.
Затем добавить лук.
Тушить 1-2 минуты.


Добавить томатную пасту (или тертые на терку свежие помидоры). Перемешать и тушить 3-5 минут.


Влить 1 стакан горячей воды или овощного бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 10 минут. Зажарка готова.


Для борща из квашеной капусты необходима капуста исключительного качества, без неприятного запаха. Капусту нарезать. Можно капусту протушить на растительном масле.


Когда картошка покипела 10 минут, можно выложить капусту. Варить 10 минут.


Выложить в борщ зажарку. Посолить, поперчить и дать покипеть 5-7 минут.


Помыть и мелко нарезать зелень.


Почистить и натереть на мелкую терку чеснок.


Выложить в борщ чеснок и зелень, дать закипеть и выключить огонь, дать настояться под крышкой около 15 минут.


Борщ с кислой капустой готов.

Приятного
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Гречники вместо хлеба.

Пшеничная или гречневая мука 4 ст. л.,
гречневая крупа (ядрица) 1 стакан,
вода 3 стакана,
соль 1 ч. л.,
постное масло для обжаривания.

1. Крупу переберите, тщательно промойте, чтобы стекающая с нее вода была прозрачной. Откиньте на сито, встряхните, положите в кастрюлю и залейте кипящей водой. На среднем огне доведите до кипения, при необходимости снимите пену. Посолите, уменьшите огонь до минимума и варите, плотно закрыв кастрюлю крышкой, 1 ч.

2. В горячую кашу-размазню добавьте муку и тщательно размешайте. Горячую смесь выложите на смазанный маслом противень или форму для запекания слоем около 1,5 см.

3. Разровняйте кашу лопаткой. Поставьте противень в нежаркую (120–130 °С) духовку для подсушивания на 10 мин., затем выньте и остудите.

4. Готовые гречники нарежьте ножом небольшими прямоугольниками и прямо перед подачей обжарьте в масле со всех сторон до золотистого цвета.

Гречники - это традиционный русский способ подать гречневую кашу к щам или борщу. Готовить гречники несложно, а выглядят они на столе куда привлекательней, чем горшок с кашей. Такие гречники, или грешники, продавались на столичных улицах вразнос, горячими и политыми постным маслом.

Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Постный капустняк

Продукты (на 6 порций)
Вода - 3 л
Картофель - 4-5 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Квашеная капуста - 400 г
Пшено - 0,5 стакана
Растительное масло — 50 мл
Помидоры - 200 г (или томатная паста — 2 ст. ложки)
Зелень - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Соль - по вкусу

Продукты, которые нам понадобятся для приготовления капустняка.


Картофель очистить, помыть, порезать.


Картофель положить в кипяток, варить в течение 20 минут.


Тем временем почистить и помыть овощи. Репчатый лук измельчить, морковь натереть на терке.


Помыть пшено.


Половину моркови и лука, а также пшено поместить в кастрюлю с водой и поставить вариться.
Разогреть сковороду.


Выложить оставшиеся овощи на разогретую с растительным маслом сковороду, пассеровать до появления золотистого оттенка.


Помыть и натереть на терке помидоры. Добавить в сковороду. Все перемешать, посолить по вкусу, подержать на очень маленьком огне, пока вода немного не выпарится.


Зажарку и капусту выложить в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист. Пусть все покипит 10 минут.
Подавать лучше минут через 30, чтобы капустняк как следует настоялся. В тарелку с капустняком добавить зелень.


Приятного аппетита!
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Капустняк с фасолью

Продукты
капуста квашеная 800 г
фасоль 0.5 стакана
масло растительное 100 г
томат-пюре 1 ст. ложка
морковь 2 шт.
картофель 8 шт.
вода 2 л
лавровый лист по вкусу
сахар по вкусу
зелень по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Фасоль замачивают в холодной воде на 3-4 ч, затем варят до готовности и отвар сливают.
В кипящий отвар фасоли кладут очищенный и нарезанный дольками картофель, варят 5-10 мин, добавляют нарезанные соломкой пассерованные на растительном масле морковь, петрушку, репчатый лук с томатом-пюре и дают закипеть. После этого кладут тушенную до готовности с добавлением воды, растительного масла и сахара квашеную капусту, вареную фасоль, заправляют солью, сахаром, лавровым листом, перцем и дают прокипеть.

При подаче на стол, посыпают мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Капустняк с грибами

Продукты
капуста квашеная 2 стакана
картофель 4 шт.
морковь 1 шт.
пастернак 1 шт.
лук репчатый 1 головка
грибы сушёные 4 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
сахар 1 ч. ложка
сельдерей по вкусу
специи по вкусу
соль по вкусу

Квашеную капусту протушить до готовности с грибным бульоном и сахаром. В кипящий грибной бульон положить картофель, тушеную капусту, вареные шинкованные грибы, слегка спассерованные коренья и лук, лавровый лист, горький перец и варить до готовности.

Коренья можно менять.

Приятного аппетита!
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Голубцы гречневые «Царские»

Продукты
гречка 200 г
масло растительное 70 мл
томатный сок 100 мл
луковицы 2 шт.
капуста белокочанная небольшой качан 1 шт.
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу

Сварить гречневую кашу, смешать с мелко нарезанным и обжаренным в растительном масле луком.
Очищенный и промытый кочан капусты опустить в подсоленный кипяток на 5-10 минут.
Затем остудить и разобрать на отдельные листья.
Положить в капустные листья фарш из гречневой каши и лука, завернуть, придав голубцам продолговатую форму.

Жарить их слегка в оставшемся растительном масле. Переложить в неглубокую кастрюлю, залить томатным соком и тушить 20-30 минут.
Посыпать готовые голубцы измельченной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Голубцы из квашеной капусты с фасолью

Острые пикантные голубцы из квашеной капусты могут быть отличной закуской, потому что холодные они еще вкуснее.
Блюдо постное.

Продукты:

Кочан квашеной капусты - 1
Фасоль сухая - 200-граммовый стакан
Лук - 2 луковицы
Рис - 100г сухого риса
Масло растительное - 120 мл
Сухие травы (итальянские травы) - 1 чайная ложка
Капустный рассол - 150мл
Молотый красный перец по вкусу
Соль по вкусу


Заранее замачиваем фасоль в холодной воде часов на 10. Затем ее отвариваем почти до готовности. Отвар с фасоли соберем.
Рис промываем, варим в подсоленной воде 10 минут, откидываем на дуршлаг. Рисовый отвар тоже оставим.
От кочана отделим листья, срежем с них утолщения. Серединку кочана порежем.

Лук нарежем мелкими кубиками и пассеруем на разогретом масле 5 минут.


Добавим к луку фасоль и рис, сушеные травы, соль. Начинка готова. Полученный фарш выкладываем на капустный лист и заворачиваем.


На дно гусятницы выкладываем порезанную капустную серединку. Сверху плотно укладываем голубцы. Смешаем отвары, в которых варились рис и фасоль, добавим капустный рассол, попробуем на соль и зальем голубцы. Кастрюлю накроем крышкой.
Ставим кастрюлю в разогретую до 140-150 градусов духовку на 2,5-3 часа. Готовность голубцов проверяем ножом или вилкой.


Перед подачей на стол голубцы из квашеной капусты поливаем оставшимся после тушения соусом и посыпаем красным перцем.


Приятного аппетита!
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Голубцы в листьях квашеной капусты с начинкой из пшена, лука, моркови

Продукты:

капуста квашеная 1 кочан
пшено 200 г
лук репчатый 200 г
морковь 200 г
масло растительное 100 г
соль по вкусу

Пшено прокалить на сухой сковороде, промыть, залить кипятком (на 1 стакан крупы 2 стакана кипятка), добавить 1 ст. ложку растительного масла и довести до кипения. Затем, закрыв крышкой, оставить для остывания.

Лук и морковь почистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Смешать овощи и распаренное пшено, посолить.

Уложить фарш на листья, снятые с кочана заквашенной целиком капусты, сформировать голубцы, поместить их в кастрюлю, слегка полить растительным маслом, смешанным с капустным рассолом и тушить под крышкой на медленном огне до готовности.

Приятного аппетита!
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Салат из петрушки, лука и грибов

Продукты:

зелень петрушки 1 пучок
грибы 100 г
картофель отварной 2 шт
лук зелёный 50 г
масло растительное 75 г
соль по вкусу

Нарезают картофель, зеленый лук и петрушку, сме­шивают с холодными жареными грибами.
Ершистик
Долгожитель форума

Откуда: Московская область
Всего сообщений: 1899
Рейтинг пользователя: 183



Дата регистрации на форуме:
5 мая 2011
Весенний салатик

1 банка кукурузы
1 темно-зеленый болгарский перец
1-2 огурца

огурцы и перец режем, добавляем кукурузу. заправлять не надо. все!
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Средиземноморский салат с маслинами и оливками
Рецепт:
• 250 г риса
• соль
• болгарский перец по 1 стручку красного
и зеленого
• 4 зубчика чеснока
• 5 помидоров
• 1 пучок петрушки
• 60 мл оливкового масла
• 1 лимон
• маслины и оливки по 30 г

Рис отварить в подсоленной воде до готовности и промыть холодной водой.
Стручки сладкого перца вымыть, разрезать каждый пополам, удалить сердцевину с семенами
и нарезать полосками.
Помидоры вымыть и нарезать небольшими дольками, удалив основание плодоножки.
Чеснок очистить и мелко нарубить.
Для заправки лимон разрезать пополам, выжать сок, смешать его с оливковым маслом и чесноком.
Овощи смешать с рисом, посолить и поперчить. Добавить оливки с маслинами, полить заправкой и перемешать.

Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Постные котлеты

Ингредиенты:

1 кг капусты
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень(у меня укроп)
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль по вкусу
специи по вкусу

Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.

Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.

На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок.

Укроп мелко нарежьте.

К капусте добавьте лук, чеснок и зелень. Посолите, приправьте специями по вкусу.

Добавьте муку, манную крупу, тщательно перемешайте.

Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Картофельные тефтели с грибами

Ингредиенты:

1 кг картофеля,
1/2 кг грибов,
3 луковицы,
1 большая морковь,
1 ст. ложка томатный пасты,
черный молотый перец
соль.

Для начала лук нужно очистить и мелко нарубить, грибы промыть, нарезать на небольшие кусочки.

Очищенный картофель натереть на мелкой терке, дать ему немного постоять, чтобы он выпустил всю жидкость, затем отжать руками.

Грибы и лук обжарить до мягкости на растительном масле.

Далее, картофельную массу посолить и поперчить по вкусу.

Взять рукой немного массы и сформировать из нее лепешку.
В лепешку положить грибную начинку и сформировать шарик. И так до тех пор, пока не закончится начинка или тесто.

Затем шарики обжарить со всех сторон в глубокой сковороде на хорошо разогретом масле до появления золотистой корочки.

Поджаренные тефтельки выложить в кастрюлю, добавить один стакан воды, и потомить на небольшом огне.

В это время натереть мытую морковь на крупной терке, мелко нарубить лук и пассировать овощи в растительном масле.

Развести с водой томатную пасту и ввести на сковороду к луку и моркови, оставив соус на несколько минут на слабом огне.

Перед подачей тефтели поливаем соусом и посыпаем свежей мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Салат из кабачков по-корейски

Ингредиенты:

- 1/2 кабачка
- 1 большая морковь
- 1 сладкий перец (лучше взять красный или жёлтый перец, или по половинке разноцветного)
- 1-2 небольшие головки репчатого лука
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соевого соуса (по вкусу),
- 1/2 - 1 столовая ложка кунжутных семян (по вкусу)
- 1 чайная ложка уксусной эссенции (по вкусу)
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- специи по вкусу: острый красный перец, чёрный молотый перец,
молотая сладкая паприка
- соль
- сахар


Вымытые кабачки нарезать полукружками или четвертинками (зависит от размера кабачка) толщиной около 2 мм, слегка подсолить (1/2 - 3/4 столовой ложки соли) и оставить на 2 часа под гнётом, периодически перемешивая.

В это время нашинковать на корейской терке морковь, слегка посолить (щепотка соли), немного помять.
Нарезать тонкой соломкой болгарский перец.

Репчатый лук нарезать тоненькими полукольцами и пассеровать на растительном масле до прозрачности (не зажаривать!).

Из кабачков слить образовавшийся сок, слегка отжимая их руками. Добавить в кабачки пассерованный лук, морковь, болгарский перец, мелко нарезанный чеснок, поджаренные кунжутные семена, красный острый перец, молотую паприку, соевый соус.

Все хорошо перемешать, влить уксусную эссенцию (по вкусу), добавить сахар по вкусу, кунжутное масло и хорошо перемешать. Попробовать и, при необходимости, добавить соль, сахар, уксус и специи по вкусу.

Поставить салат в холодильник, дав ему настояться около 1 часа (на второй день салат еще вкуснее!).
При подаче можно украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!







Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Рецепт вкусной картошечки в пост

Ингредиенты:

- картошка
- ваши любимые специи
- немного растительного масла
- соль

Приготовление:

1. Картошку очистить. Отварить в воде в течении 5-7 минут.

2. Выложить в форму для запекания, посыпать вашими любимыми специями, посолить, сбрызнуть маслом и запечь в заранее разогретой духовке (220 градусов) до золотистого цвета.

Если хотите, чтобы специи более равномерно распределились, сложите картошку, специи и масло в целлофановый пакет, зажмите сверху рукой и хорошо все перемешайте.

Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Постный винегрет с кальмарами

На 2 порции потребуется:

- 3 небольших маринованных огурца
- 1 свекла (до 100 граммов весом)
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 репчатой луковицы
- 1 кальмар, примерно 150-200 грамм весом
- 2 столовые ложки растительного масла
- рассол от маринованных огурцов

Кальмар очистите и отварите для салата. Готовый кальмар остудите и порежьте мелкой соломкой.

Лук и чеснок для салата замаринуйте ускоренным способом. Для этого очищенный лук и чеснок порежьте тонко, переложите в подходящую посуду, залейте огуречным рассолом таким образом, чтобы рассол покрывал овощи.

Поставьте посуду с луком и чесноком в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности. А затем откиньте на дуршлаг и остудите.

Сырую очищенную свеклу порежьте тонкой соломкой и переложите в ковшик или кастрюльку. Залейте всё тем же огуречным рассолом и кипятите на плите в течении 15-20 минут.

Затем откиньте свеклу на дуршлаг. Слейте рассол и остудите.

Маринованные огурцы нарежьте соломкой.

Возьмите небольшую глубокую тарелку и уложите в неё слоями по очередности: свеклу, огурцы, кальмары и лук с чесноком. Слегка утрамбуйте и полейте сверху растительным маслом.

Уберите салат на полчаса в холодильник, а перед подачей на стол, переверните содержимое на плоскую тарелку, сохраняя слои.





Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Вегетарианские голубцы

Необходимо:

1 кочан капусты (1,5 кг),
1 стакан риса,
700 г грибов,
2 луковицы,
1 морковь,
2 столовые ложки томатной пасты,
зелень петрушки и укропа,
соль,
перец,
растительное масло.

Приготовление:

Кочан капусты очистите от верхних листьев, залейте горячей водой на 10 минут. Разберите кочан на отдельные листья. Вырежьте у листьев черешки.

Лук и морковь почистите и мелко порежьте. Грибы мелко порежьте. Обжарьте овощи и грибы в растительном масле, добавьте томатную пасту и отваренный рис. Все перемешать, посолить, поперчить.

Выложите начинку на капустный лист, сверните конвертиком. Голубцы обжарьте в растительном масле. В конце жарки слегка потушите, добавив немного воды.

Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Капустные котлетки

Рецепт прост!
Мелко нашинкованную капусту и репчатый лук слегка обжарить, добавить воды, тушить 10 мин., добавить манную крупу, черный, белый перец, перемешать и тушить еще 5 мин.
Формировать остывшую и застывшую массу в котлетки, панировать в манке и слегка обжарить с двух сторон.

Приятного аппетита!

Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Острый морковный салат с семечками

Продукты (на 2 порции) :

Морковь - 1 шт. (150 г)
Чеснок - 1-2 зубка
Семечки очищенные, поджаренные - 2-3 ст. ложки
Майонез постный - 2 ст. ложки или растительное масло (кому что нравится)
Соль - по вкусу
Лимонный сок (по желанию) - по вкусу
Красный горький молотый перец - по вкусу


Морковь очистить, помыть, натереть на терку.
Добавить семечки, перемешать.
Чеснок очистить, мелко нарезать или раздавить чеснокодавкой.
Добавить чеснок в салат, перемешать.
Добавить постный майонез или растительное масло, соль, перец красный горький.
Перемешать.
По желанию можно сбрызнуть морковный салат лимонным соком.

Морковный салат готов.

Приятного аппетита!






Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Салат из свеклы с тыквенными семечками

Продукты:

свекла 4 шт. (небольшие)
семечки тыквенные очищенные 150 г
чеснок 1 долька
майонез постный 4 ст. ложки
зелень петрушки 1 пучка
зелень укропа 1 пучка

Свеклу отваривают, охлаждают, очищают, шинкуют или натирают на крупной терке.
Добавляют растертые тыквенные семечки, измельченный чеснок и постный майонез.
Все перемешивают, выкладывают в салатницу, украшают веточками зелени и подают к столу.

Приятного аппетита!

Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Винегрет с черносливом и тыквенными семечками

Этот салат-винегрет из свеклы, моркови, капусты и чернослива, достаточно витаминный и вкусный.

Продукты:

Свекла вареная – 200 г
Морковь вареная – 100 г
Капуста квашеная – 150 г (очень кислую капусту промыть холодной водой)
Чернослив без косточек – 50 г
Очищенные тыквенные семечки – 1 ст. ложка
Петрушка – 2 веточки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль по вкусу


Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке.
Предварительно замоченный чернослив мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Капусту перемешать со свеклой, морковью, петрушкой, половиной тыквенных семечек и черносливом.
Винегрет посолить и заправить маслом.

Выложить винегрет в салатницу и посыпать сверху оставшимися семечками.

Приятного аппетита!


Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Салат из пекинской капусты, моркови и тыквенных семечек

Продукты:

пекинская капуста 1 качан
морковь средняя 3 шт.
зелень петрушки измельченная 1 ч. ложка
семечки тыквенные 1 ст. ложка
масло подсолнечное по вкусу
соль по вкусу

Капусту разобрать на листья, промыть под холодной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и нарезать.

Добавить тертую на мелкой терке морковь, петрушку, посолить, заправить маслом и перемешать.

Выложить в салатницу и посыпать сверху тыквенными семечками. Подавать охлажденным.
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Салат из моркови с зеленым горошком

Продукты:

морковь 400 г
горошек зелёный 150 г
лук 1 шт.
майонез постный 150 г
уксус 3% 4 ст. ложки
сахар 2 ч. ложки

Морковь помыть, очистить, нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке, положить в эмалированную посуду и залить стаканом кипятка.

Добавить уксус, соль, сахар, дать прокипеть 5—10 мин и охладить, при этом крышка посуды должна быть плотно закрыта.
Затем откинуть морковь на дуршлаг, перемешать с зеленым горошком и мелко рубленным луком, заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Можно морковь и не отваривать, тогда её надо сбрызнуть уксусом. Посыпать сахаром.
Остальное всё также.
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Фасолица молдавская

Уже само название говорит о том, что блюдо из фасоли. Чувствуется острота, а специи придают фасолице приятный вкус. Можно есть фасоль по-молдавски как салат или как гарнир.

Продукты:

Лук репчатый крупныйй – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Перец болгарский – 1 шт.
Фасоль сухая – 200 гр
Соль по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок – 2 зубка
Уксус (лучше яблочный) – 1 столовая ложка
Зелень петрушки


Фасоль замочить и отварить до готовности. Готовую фасоль пропустить через мясорубку или пюрировать блендером.

Репчатый лук мелко порезать и спассеровать на масле.


Перец без семян нарезать соломкой. Смешать фасоль с пассерованным луком, сладким перцем.
Приправить салат с фасолью по вкусу солью и черным молотым перцем. Хорошо перемешать.
Приготовить смесь из продавленного или растертого чеснока, уксуса и небольшого количества красного молотого перца. Добавить ее в фасолицу и еще перемешать.
Украсить салат с фасолью зеленью петрушки и перцем.


Фасоль по-молдавски готова.

Приятного аппетита!

Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Салат по-молдавски

Продукты:

помидоры 4 шт.
перец болгарский 2 шт.
луковицы 2 шт.
оливки 10-12 шт.
зелень петрушки 1 пучок
масло растительное 3 ст. ложки
уксус 3% 1 ст. ложка
сахар 1 ст. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

Помидоры вымыть и нарезать кружками. Лук нарезать кольцами.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать кольцами.

Уксус смешать с сахаром. Приготовленной смесью сбрызнуть нарезанные овощи.

Зелень петрушки вымыть, измельчить, часть оставить для украшения.

Помидоры выложить в салатницу.

Посыпать солью и молотым перцем.

На помидоры выложить кольца лука и болгарского перца. Полить растительным маслом, украсить оливками.

Перед подачей к столу посыпать салат измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Салат кукурузный по-молдавски

Продукты:

кукуруза консервированная 300 г
луковицы 1 шт.
хлеб ржаной 2 ломтя
укроп по вкусу
петрушка по вкусу
лук зелёный по вкусу
масло растительное 2-3 ст. ложки
перец по вкусу
орех мускатный по вкусу
соль по вкусу


Хлеб и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на хорошо прогретой сковороде в масле.

В конце жарки добавить кукурузу без жидкости и еще пару минут обжаривать.

Посолить, посыпать мелко нарубленной зеленью.

Всё выложить в салатницу.

Приятного аппетита!
Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Квашенные капустные рулетики

Ингредиенты:
Рассол: на 1 л теплой кипяченой воды
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка эссенции

Начинка:
- 0,5 кг моркови
- 5 зубков чеснока
- зелень (петрушка, укроп)

Морковь потереть на крупной терке, зелень и чеснок порубить.

Капусту приготовить, как для голубцов (обдать кипятком и разделать на листочки). На каждый лист выкладывать начинку по 1 ложке и свернуть в рулетик.

Плотно уложить в кастрюлю слоями и залить рассолом, под пресс в прохладное место. Готово через 2-3 дня.

Irina59
Долгожитель форума

Всего сообщений: 6279
Рейтинг пользователя: 119



Дата регистрации на форуме:
7 мар. 2010
Из овсяных хлопьев можно приготовить полезное постное печенье.

2,5 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления, 1 ст. яблочного пюре, 1/3 ст. распаренного изюма, 1/3 ст. семечек, кунжута или измельченных орехов (можно смесь), 3 ст. л. меда, 3 ст. л. подсолнечного масла.

* Овсяные хлопья слегка подсушиваем на сухой сковороде до золотистого оттенка.

* Смешиваем хлопья с яблочным пюре, подсолнечным маслом и медом и отставляем на 20 мин.

* Затем добавляем семечки, орехи, кунжут и т. п.

* Перемешиваем и при помощи ложки выкладываем печенья на противень, выстеленный кулинарным пергаментом.

* Разогреваем духовку до 120 градусов и выпекаем печенье примерно час.

* Перед подачей на стол даем печенью остыть.

<<Назад  Вперед>>Печать
Пожертвовать на содержание форума
Форум ребёнок-инвалид »   Секреты женской обаятельности »   Рецепты для тех, кто держит пост
RSS
 

 



IntB Green2 Style © Fisana